• Casino онлайн
• Вулкан казино россия москва

Минск Город герой Герои страны

Шарль Виссер (Charle Visser), родом из Кейптауна, начал работать в сфере кейтеринга в 16 лет и вскоре получил сертификат международного института City and Guilds. Свой профессиональный гастрономический опыт Шарль начал в Лондоне, поработав в отелях The Dorchester, Atheneum и одним из лучших кейтерингов Великобритании Urban Caprise. Три года назад он приехал в Москву, и это, по его словам, стало “уникальным опытом освоения новых гастрономических взглядов и пристрастий”. “Я постоянно пытаюсь доказать русским гостям, что свекла, капуста и топинамбур – это не скучные традиционные ингредиенты, из которых нельзя приготовить что-то интересное.

Заработок с бездепозитным бонусом! brute snow thrower

И, вообще, что может быть вкуснее сала с бородинским хлебом? Кухня Шарля Виссера сочетает в себе лучшие традиции мировой гастрономии, современные тренды и оригинальный подход к каждому ингредиенту. «Самое главное в блюде – это не громкие имена, не дизайн и не новаторство, а вкусы – яркие, незабываемые и вызывающие эмоции. То, что подвигнет человека возвращаться сюда снова и снова» - говорит бренд-шеф нового заведения Шарль Виссер.

Daniel начал набираться опыта в выдающихся ресторанах Испании, пока не присоединился к команде Mugaritz в 1998 году. В 2004 году он возглавил творческую мастерскую ресторана и участвовал в проектах, структурированных вокруг творчества научно-исследовательского отдела. От этой же мастерской появилось определенное гастрономическое направление, а также новаторский проект, который глобально поменял гастрономию в целом.

После окончания бакалавра по химии он начал свою научную карьеру в Институте пищевых исследований (Норвич, Англия), сосредоточившись на физико-химических свойствах, изучая основные механизмы контроля текстуры в пище, чтобы разработать стратегии улучшения чувствительных и питательных свойств в пищевых продуктах. Он получил степень профессора физико-биохимии в 2004 году Университетом Восточной Англии, Великобритания. Часть его научных знаний была применена к дизайну новых блюд в высокой кухне посредством сотрудничества с различными престижными ресторанами. В настоящее время он работает профессором и научным сотрудником в Баскском кулинарном центре (Университет Мондрагона, Испания), руководителем Программы пищевой промышленности в бакалаврской степени гастрономии и кулинарного искусства и программным директором магистра по гастрономическим наукам. Он является главным редактором Международного журнала гастрономии и пищевой науки, опубликованным Elsevier.

Клуб Вулкан Москва онлайн - играйте в игры Vulkan

Рамон Перизе Море родился в Тремпе в 1978 году, в маленькой деревушке Каталонии, недалеко от Пиринеса. Он вырос в скромной деревенской семье с небольшой фермой. В 2011 году он начал работать на кухне в Мугарице и вместе с творческой командой отвечать за развитие и идеи в ресторане. Он участвовал в нескольких исследовательских проектах, связанных с использованием альтернативных ингредиентов для получения продуктов с улучшенными питательными веществами, а также в разработке линии продуктов.

Кроме того, он преподавал лекции и конференции по вопросам творчества и гастрономии в самых важных кулинарных конгрессах на международной арене, а также многочисленных научных кулинарных собраниях и лучших университетах по всему миру. На протяжении всей своей карьеры он опубликовал несколько научных статей, все из которых связаны с гастрономией.   Он участвовал вместе с командой R & D в публикации книг и аудиовизуальных материалов.  

Два процента таланта и девяносто восемь процентов изнурительного труда – так говорит о себе Павел Анн. Эта формула движет им по жизни с чемпионского спортивного прошлого.

В карьере повара с самого начала его привлекали концептуальные, авторские проекты, поэтому одним из первых мест работы стал винный бар Grand Cru. Там он начал познавать азы гастрономии под руководством Адриана Кетгласа. На пробном дне шеф-повар винного бара задал Павлу единственный вопрос: “Почему ты хочешь работать в этом месте”.

Российский туризм

Ответ был молниеносным: “Хочу учиться.” Кроме колоссального желания готовить и работать не щадя себя Павел на тот момент мог мало что предложить. Именно желание быть причастным к новаторской гастрономии помогло тогда юному повару преодолеть ежедневные проверки на прочность в школе Адриана. Уже спустя год Павел Анн начинает работать в качестве су-шефа и все глубже проникается кетгласовским подходом к современной кухне. Набравшись опыта, Павел Анн начал успешно пробовать свои силы в разных кулинарных мероприятиях и проектах. Так он участвовал в Этнографической экспедиции по Индии с Артемием Лебедевым. В экспедиции Павел получил новые знания и опыт, готовил для всех участников, вел свой кулинарный блог, рассказывая об индийской еде и не только. После возвращения в Москву Павел Анн возглавил кухню Simple Wine&Bar.

Поднимаясь на новый уровень, Павел требует от себя гораздо больше дисциплины, знаний и опыта. Поэтому каждодневное, не прерывающееся развитие себя как повара - это тот фундамент, который позволяет ему работать с максимальной отдачей.